Auteursarchief: mark

Coleslaw

Coleslaw. Dat klinkt toch anders dan ‘koolsla’, lekkerder, smeuïger. Er zijn natuurlijk vele varianten, maar deze van BBQ-Helden.nl vind ik persoonlijk de lekkerste. Je hoeft de gesneden kool en wortel niet eerst te blancheren, maar de truc zit ‘m het … Lees verder

Geplaatst in Salade | Reacties uitgeschakeld voor Coleslaw

Huzarensalade van bloemkool

Hoe veelzijdig kan groente zijn. En dan bloemkool. Nog niet eens zo lang geleden deed bloemkool als pizzabodem z’n intrede. En daarna in de nasi als vervanger van rijst. Hoe hou je je kinderen voor de gek die alleen maar … Lees verder

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Huzarensalade van bloemkool

Gebakken witlof

Heel veel witlof eters kennen witlof als een groente die je rauw eet in een salade, of traditioneel gekookt of als ovengerecht met ham en kaas.Er zijn ook witlof haters die de bittere smaak ervan niet kunnen verteren.Wij bakken de … Lees verder

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Gebakken witlof

Bananenbrood

Ode aan mijn zus, die het kooktalent van mijn moeder heeft en altijd weer voor elkaar krijgt iets moois en heerlijks te maken met bijzondere ingrediënten. Misschien is een intolerantie voor gluten en suiker af en toe een hel, maar … Lees verder

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Bananenbrood

Venkelsalade met appel en oregano

Een heerlijke, frisse en nou-eens-wat-andere (zomer)saladebron: Foodquotes.nl

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Venkelsalade met appel en oregano

Spareribs 3-2-1

Sappige spareribs die van het bot vallen, ik ben ervan.

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Spareribs 3-2-1

Melanzane alla parmegiana

Lekkerder kan bijna niet. Aubergines, tomaat en heel veel parmezaan

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Melanzane alla parmegiana

Cannelloni op z’n best

Het wordt weer eens tijd voor een recept dacht ik zo. En deze mag zeker niet aan de lijst ontbreken. Vegetarisch en toch lekker ;-). Ja hoor, dat kan best zegt deze carnivoor.De basis van deze is cannelloni met spinazie … Lees verder

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Cannelloni op z’n best

Bearnaise saus

Bearnaise saus is eigenlijk Hollandaise saus met dragon. Nou, dan weten we dat ook weer. Dit is zo lekker, het haalt het niet bij een pakje. Smaakt voortreffelijk bij lamsvlees maar ook over een gepocheerd eitje en toast als ontbijtje. … Lees verder

Geplaatst in Saus | Reacties uitgeschakeld voor Bearnaise saus

Couscous Habibi

Myrtle kookt altijd het aller aller allerlekkerst als ze dat op haar ‘ik-doe-maar-wat’ manier doet. Dit hadden we nog in de (koel-)kast en dat past wel bij elkaar. Het leuke van dit gerecht is dat je hier van alles aan … Lees verder

Geplaatst in Gerechten | Reacties uitgeschakeld voor Couscous Habibi